Bà con nào đang chăn nuôi heo thì chắc hẳn cũng đang quan tâm tình hình giá cả để tính toán cho hợp lý đúng không nào? Nào, bây giờ Lão sẽ cùng bà con điểm qua chi tiết từng vùng một nhé.
Giá heo hơi miền Bắc: Tạm chững ở mức cao
Ở khu vực miền Bắc, giá heo hơi hôm nay dao động từ 67.000 – 69.000 đồng/kg. Các tỉnh như Hà Nội, Bắc Giang, Thái Nguyên và Nam Định vẫn giữ mức giá cao nhất khu vực là 69.000 đồng/kg. Tuy nhiên, giá ở đây không có biến động lớn so với ngày hôm qua. Bà con ở miền Bắc cứ yên tâm theo dõi sát thị trường, vì cuối năm nhu cầu thường tăng, giá cả vẫn sẽ có cơ hội nhích lên.
Giá heo hơi miền Trung – Tây Nguyên: Nhích nhẹ từng bước
Miền Trung – Tây Nguyên hôm nay cũng có nhiều điểm sáng. Giá heo hơi tại Đắk Lắk và Thanh Hoá đã tăng lên 68.000 đồng/kg, trong khi Khánh Hoà cũng nhích nhẹ lên mức 65.000 đồng/kg. Nhìn chung, khu vực này đang dao động từ 64.000 – 68.000 đồng/kg. Với tình hình hiện tại, Lão thấy miền Trung cũng đang có nhiều tín hiệu tốt, nhất là khi bước vào mùa Tết, thị trường sẽ còn sôi động hơn nữa.
Giá heo hơi miền Nam: Dẫn đầu cả nước
Miền Nam tiếp tục là điểm sáng với giá heo hơi cao nhất cả nước, đạt đỉnh 68.000 đồng/kg tại các tỉnh Đồng Nai, Tây Ninh và Bà Rịa – Vũng Tàu. Các địa phương khác như Long An, Tiền Giang, và Cần Thơ cũng giao dịch từ 63.000 – 67.000 đồng/kg, cho thấy xu hướng tăng nhẹ đang lan rộng khắp khu vực. Bà con miền Nam năm nay chắc chắn sẽ có mùa thu hoạch đầy hứa hẹn nếu giữ vững chất lượng đàn heo của mình.
Dự báo giá heo hơi những ngày tới
Theo các chuyên gia, giá heo hơi những ngày cuối năm 2024 sẽ tiếp tục tăng nhẹ. Nguyên nhân chủ yếu là do nhu cầu tiêu thụ thịt lợn tăng cao vào dịp Tết Nguyên đán. Tuy nhiên, bà con cần lưu ý, nguồn cung cũng sẽ tăng khi nhiều trang trại đẩy mạnh xuất chuồng. Vì vậy, nếu có kế hoạch xuất bán, bà con nên cân nhắc thời điểm phù hợp để đạt giá tốt nhất.
Chuyện chăn nuôi bền vững: Thái Nguyên làm gương
Lão cũng muốn chia sẻ thêm với bà con về những nỗ lực của bà con nông dân Thái Nguyên. Đây là một trong những tỉnh có tổng đàn vật nuôi lớn nhất cả nước, với gần 1.200 trang trại và hàng chục nghìn nông hộ chăn nuôi gia súc, gia cầm. Để bảo vệ môi trường và phát triển chăn nuôi bền vững, bà con ở đây đang tích cực áp dụng các tiêu chuẩn VietGAP, sử dụng đệm lót sinh học và xây dựng vùng an toàn dịch bệnh.
Những mô hình này không chỉ giúp kiểm soát chất thải mà còn đảm bảo đàn heo khỏe mạnh, nâng cao giá trị sản phẩm. Lão nghĩ, đây là hướng đi bà con ở các vùng khác cũng nên tham khảo, vừa giúp bảo vệ môi trường, vừa tăng thu nhập lâu dài.
Mách bà con cách làm tóp mỡ heo giòn ngon tại nhà
Nói đến heo mà không nhắc tới món tóp mỡ thì thật thiếu sót. Bà con biết không, tóp mỡ không chỉ là món ăn vặt dân dã mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho các món xào, kho. Dưới đây, Lão mách bà con cách làm tóp mỡ heo giòn ngon tại nhà:
- Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g mỡ heo (nên chọn mỡ gáy hoặc mỡ sa, vì hai loại này ít lẫn nạc, tóp mỡ sẽ giòn hơn).
- Một chút muối hạt và nước mắm ngon.
- Tỏi băm hoặc hành tím băm (tùy thích).
- Cách làm
- Mỡ heo rửa sạch, để ráo, rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Đun nóng chảo, cho mỡ heo vào đảo đều ở lửa vừa. Khi mỡ bắt đầu ra nước, hạ nhỏ lửa để tóp mỡ không bị cháy.
- Khi mỡ đã ra hết dầu và tóp bắt đầu vàng, thêm chút muối hạt vào đảo đều, rồi vớt tóp mỡ ra để ráo.
- Nếu thích đậm đà, bà con có thể phi thêm chút tỏi băm hoặc hành tím, sau đó trộn đều với tóp mỡ.
Món tóp mỡ giòn tan này bà con có thể bảo quản trong hũ kín, dùng dần cho các món ăn ngày Tết. Chỉ cần một bát cơm trắng nóng hổi, thêm chút tóp mỡ mặn mòi, đảm bảo ngon hết sảy!
Chúc bà con một ngày thật vui và chăn nuôi thuận lợi nhé! Lão Nông xin chào và hẹn gặp lại trong các bản tin giá heo hơi tiếp theo!