Bước sang quý IV/2025, thị trường hồ tiêu Việt Nam vẫn duy trì sức nóng, bất chấp một số lo ngại về điều chỉnh ngắn hạn. Từ đầu tháng 10, giá hồ tiêu nội địa dao động quanh mức 149.000 – 151.000 đồng/kg, phản ánh sự mất cân đối cung cầu đang kéo dài từ năm ngoái đến nay. Các vùng trọng điểm như Đắk Lắk, Gia Lai, Bình Phước và Bà Rịa – Vũng Tàu đều ghi nhận giá mua vào tăng so với cùng kỳ 2024.
Theo Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam (VPSA), đợt tăng giá mạnh nửa cuối năm 2024 đã thiết lập mặt bằng giá mới cho toàn ngành. Khi đó, hồ tiêu từng chạm mốc 180.000 đồng/kg – mức cao nhất trong 10 năm, do sản lượng toàn cầu sụt giảm nghiêm trọng bởi tác động của El Nino và hạn hán kéo dài. Đến 2025, dù thị trường đã ổn định hơn, nguồn cung vẫn chưa phục hồi đủ để đáp ứng nhu cầu đang tăng đều 3 – 4% mỗi năm tại châu Á và Trung Đông.
Nguồn cung tiếp tục eo hẹp
Tại Việt Nam – quốc gia chiếm hơn 40% sản lượng và 50% xuất khẩu hồ tiêu toàn cầu – diện tích canh tác tiếp tục giảm do chi phí đầu tư tăng cao và rủi ro sâu bệnh. Năm 2017, diện tích hồ tiêu cả nước đạt hơn 150.000 ha, nhưng đến cuối 2024 chỉ còn 110.500 ha, giảm gần 30%. Năng suất bình quân tuy vẫn đạt 26 tạ/ha, song tổng sản lượng 2025 dự kiến chỉ còn 180.000 tấn, giảm 10.000 tấn so với năm trước.
Không chỉ thời tiết, mà yếu tố tâm lý thị trường cũng khiến nguồn hàng khan hiếm. Phần lớn nông hộ giữ hàng trong kho, chờ giá cao hơn mới bán ra, trong khi doanh nghiệp xuất khẩu buộc phải tăng thu mua để đảm bảo hợp đồng giao hàng. “Tình trạng khan cung mang tính cơ cấu này sẽ tiếp tục duy trì ít nhất đến giữa năm 2026”, VPSA nhận định.
Xuất khẩu giảm lượng nhưng tăng giá trị
Dữ liệu của Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương) cho thấy, 9 tháng đầu năm 2025, Việt Nam xuất khẩu khoảng 188.000 tấn hồ tiêu, giảm 6,3% so với cùng kỳ. Tuy nhiên, giá trị đạt 1,27 tỷ USD – tăng gần 29% nhờ giá xuất khẩu trung bình đạt 6.774 USD/tấn, cao hơn 37% so với năm 2024. Các thị trường chủ lực như Ấn Độ, Trung Quốc và Mỹ duy trì nhu cầu ổn định, giúp kim ngạch xuất khẩu không bị sụt giảm mạnh dù sản lượng thấp.
Đáng chú ý, căng thẳng địa chính trị tại Biển Đỏ và việc Mỹ áp thuế cao đối với hàng hóa chuyển khẩu từ Brazil đã làm thay đổi cán cân thương mại toàn cầu. Doanh nghiệp Việt Nam phải tăng tỷ lệ tiêu thụ nội địa, đồng thời đẩy mạnh xuất khẩu trực tiếp thay vì tái xuất, góp phần giữ giá hồ tiêu ở mức cao.
Giá hồ tiêu cuối năm 2025: Khó giảm sâu, có thể lập đỉnh mới
Ông Nguyễn Đức Dũng – Phó Tổng Giám đốc Sở Giao dịch Hàng hóa Việt Nam (MXV) – cho biết: “Giá hồ tiêu cuối năm 2025 nhiều khả năng sẽ duy trì quanh mức 150.000 – 152.000 đồng/kg. Nếu thời tiết tiếp tục bất lợi, giá có thể nhích lên vùng 155.000 đồng/kg.”
Mặc dù vậy, đợt tăng sốc như giữa năm 2024 khó có khả năng tái diễn. Một phần do dòng tiền đầu cơ đã chuyển hướng sang thị trường cà phê, phần khác vì chính sách thắt chặt tín dụng tại nhiều quốc gia nhập khẩu khiến nhu cầu ngắn hạn có thể giảm nhẹ.
Hướng đi dài hạn cho ngành hồ tiêu Việt Nam
Theo các chuyên gia, ngành hồ tiêu Việt Nam đang đứng trước bước ngoặt quan trọng. Giá cao mang lại lợi nhuận trước mắt, nhưng rủi ro lớn về dài hạn nếu không tái cơ cấu sản xuất theo hướng bền vững. Những yêu cầu ngày càng khắt khe từ các thị trường như EU và Mỹ về truy xuất nguồn gốc, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và tiêu chuẩn hữu cơ buộc doanh nghiệp phải đầu tư mạnh vào công nghệ chế biến sâu.
Ngoài ra, việc xây dựng thương hiệu quốc gia cho hồ tiêu Việt Nam cũng được xem là yếu tố then chốt để bảo vệ lợi thế cạnh tranh. Khi sản phẩm được định vị rõ ràng về chất lượng và nguồn gốc, giá bán xuất khẩu sẽ ổn định hơn và giảm phụ thuộc vào biến động thị trường thế giới.
Giá hồ tiêu Việt Nam cuối năm 2025 được dự báo tiếp tục duy trì ở vùng cao, quanh mức 150.000 – 152.000 đồng/kg. Trong bối cảnh cung cầu chưa cân bằng, thị trường có thể chứng kiến thêm một nhịp tăng nhẹ nếu El Nino kéo dài hoặc xuất khẩu gặp thuận lợi. Dù vậy, để giữ vững vị thế dẫn đầu thế giới, ngành hồ tiêu Việt Nam cần nhanh chóng chuyển mình theo hướng bền vững – nơi giá cao không chỉ là kết quả của khan hiếm, mà là thành quả của chất lượng, uy tín và tầm nhìn dài hạn.
