Giá cà phê trong nước duy trì đà tăng tích cực
Ngày 27/10, thị trường cà phê trong nước tiếp tục khởi sắc sau một tuần tăng mạnh. Tại các tỉnh Tây Nguyên, giá cà phê hiện dao động trong khoảng 115.200 – 116.500 đồng mỗi kg, mức cao nhất kể từ đầu tháng 10. So với tuần trước, giá đã tăng thêm từ 1.700 đến 2.000 đồng mỗi kg, cho thấy nhu cầu thu mua nội địa và xuất khẩu đều cải thiện rõ rệt.
Tại Đắk Lắk và Đắk Nông, giá thu mua đạt 116.500 đồng mỗi kg, tăng 2.000 đồng so với tuần trước. Ở Gia Lai, mức giá cũng được điều chỉnh lên 116.000 đồng mỗi kg. Trong khi đó, Lâm Đồng vẫn giữ vai trò là khu vực có giá thấp nhất, ở mức 115.200 đồng mỗi kg, nhưng cũng đã tăng nhẹ 1.700 đồng so với tuần trước đó.
Theo các doanh nghiệp thu mua, giá cà phê trong nước tăng nhờ tác động từ nguồn cung hạn chế khi bước vào giai đoạn giao mùa, cùng với việc các nhà rang xay và xuất khẩu gia tăng đơn hàng chuẩn bị cho mùa tiêu thụ cuối năm.
Thị trường cà phê thế giới biến động trái chiều
Trên sàn giao dịch London, cà phê robusta ghi nhận mức tăng nhẹ. Hợp đồng giao tháng 11/2025 chốt ở mức 4.571 USD mỗi tấn, tăng 19 USD (tương đương 0,4%), trong khi hợp đồng tháng 1/2026 tăng mạnh hơn, đạt 4.557 USD mỗi tấn, tương đương mức tăng 1,8%.
Ngược lại, trên sàn New York, cà phê arabica có xu hướng phục hồi mạnh mẽ hơn. Hợp đồng giao tháng 12/2025 tăng 1,4%, tương đương 5,6 cent mỗi pound, lên 403 cent mỗi pound. Hợp đồng giao tháng 3/2026 tăng thêm 2%, đạt 383 cent mỗi pound.
Sự chênh lệch giữa hai sàn xuất phát từ việc nguồn cung arabica đang bị ảnh hưởng bởi điều kiện thời tiết khô nóng tại Brazil, trong khi sản lượng robusta tại Việt Nam và Indonesia vẫn ở mức ổn định.
Dự báo giá cà phê 28/10/2025: Tiếp tục tăng trên diện rộng
Theo dự báo, giá cà phê trong nước ngày 28/10 sẽ tiếp tục tăng thêm khoảng 500 đồng mỗi kg, dao động trong khoảng 115.700 – 117.000 đồng mỗi kg.
Cụ thể, Đắk Lắk và Đắk Nông được dự đoán sẽ đạt mốc 117.000 đồng mỗi kg. Gia Lai có thể ghi nhận mức 116.500 đồng, trong khi Lâm Đồng đạt 115.700 đồng. Các chuyên gia nhận định, giá cà phê sẽ còn duy trì đà tăng trong ngắn hạn nhờ nguồn cung hạn chế và nhu cầu tăng cao từ các thị trường nhập khẩu lớn như Mỹ, Đức và Nhật Bản.
Trên thị trường thế giới, giá robusta và arabica được dự đoán sẽ tiếp tục dao động trái chiều trong những phiên tới do sự khác biệt về sản lượng và tình hình thời tiết ở các quốc gia sản xuất chính.
Nông dân cần chuẩn bị tốt để tận dụng đợt tăng giá
Giá cà phê trong nước tăng mang lại tín hiệu vui cho người trồng, song cũng đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng để tận dụng cơ hội. Nông dân nên tập trung chăm sóc vườn cây theo hướng bền vững, chọn giống năng suất cao, áp dụng biện pháp tưới tiết kiệm nước và bón phân hợp lý để cải thiện chất lượng hạt.
Việc thu hoạch đúng thời điểm, bảo quản và phơi sấy đạt chuẩn cũng đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng xuất khẩu. Khi giá thị trường đang tăng, việc giữ chất lượng ổn định sẽ giúp người trồng bán được giá cao hơn, đồng thời nâng uy tín sản phẩm.
Doanh nghiệp nên chuyển hướng sang chế biến sâu
Đối với các doanh nghiệp, đây là giai đoạn thuận lợi để mở rộng sản xuất và đẩy mạnh xuất khẩu. Tuy nhiên, thay vì tập trung vào xuất thô, các doanh nghiệp cần đầu tư nhiều hơn cho chế biến sâu — đặc biệt là sản phẩm cà phê rang xay, hòa tan hoặc capsule (viên nén) – vốn đang có nhu cầu cao tại các thị trường phát triển.
Xu hướng tiêu dùng cà phê toàn cầu đang thay đổi nhanh chóng, người dùng sẵn sàng chi trả cao hơn cho các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, hương vị đặc trưng và thân thiện môi trường. Đây là hướng đi dài hạn để cà phê Việt Nam khẳng định vị thế trong chuỗi giá trị toàn cầu.
Hướng tới mục tiêu nâng tầm cà phê Việt Nam
Việt Nam hiện vẫn là quốc gia xuất khẩu cà phê robusta lớn nhất thế giới, nhưng giá trị gia tăng còn thấp do chủ yếu xuất thô. Việc giá cà phê tăng trong thời gian gần đây không chỉ giúp cải thiện thu nhập cho nông dân mà còn mở ra cơ hội chuyển mình cho toàn ngành.
Nếu duy trì được chất lượng, kết hợp công nghệ chế biến hiện đại và xây dựng thương hiệu quốc gia mạnh, cà phê Việt Nam hoàn toàn có thể vươn lên nhóm sản phẩm nông nghiệp có giá trị cao nhất khu vực.
Đợt tăng giá lần này là lời nhắc nhở rằng: bên cạnh yếu tố thị trường, sự chủ động của người trồng và doanh nghiệp trong việc nâng chất lượng và phát triển bền vững mới là chìa khóa giữ vững lợi thế cạnh tranh lâu dài cho cà phê Việt.
