Buổi sáng Tây Nguyên và nhịp thở của thị trường
Ở Buôn Ma Thuột sáng nay, sương mỏng như tấm lụa phủ đồi. Bà con ngồi bên chén trà, vừa nhắc chuyện mưa nắng, vừa bàn giá.
“Cà phê hôm nay chưa nhúc nhích, chú à. Vẫn quanh một trăm hai mươi lăm ngàn,” bác Hòa – người có hơn 20 năm trồng cà phê – nói với Lão Nông. “Nhưng mà thế là tốt rồi, giá này giữ ổn định để mình tính toán công cán, đỡ lo hơn mấy năm trước.”
Theo ghi nhận của Lão Nông sáng nay, giá cà phê trong nước đang dao động:
- Đắk Lắk, Đắk Nông: khoảng 125.500 đồng/kg, mức cao nhất vùng.
- Gia Lai, Kon Tum: khoảng 124.000 – 124.500 đồng/kg.
- Lâm Đồng: 123.500 đồng/kg, thấp hơn một chút do chi phí vận chuyển.
Thị trường mấy ngày qua gần như đứng yên. Bên sàn London, giá Robusta giữ ở 3.645 – 3.660 USD/tấn, còn sàn New York (Arabica) quanh 234 cent/lb. Những con số nghe có vẻ khô khan, nhưng với người trồng cà phê, nó là “mạch đập” của từng hạt nhân trên cành.
Giá đứng yên, lòng người vẫn rộn ràng
Năm nay, bà con mình hái sớm hơn mọi khi. Cây sai quả, hạt đều, nên dù giá chưa bứt phá, ai cũng mừng vì công chăm bón có kết quả.
Lão Nông đi qua mấy vườn ở Krông Pắk, thấy người ta đang hong mẻ cà phê đầu mùa. Nắng vừa hửng lên, hạt cà phê phơi trên sân lấp lánh như vàng non. “Giá này mà giữ thêm vài tuần nữa, dân mình cũng ấm bụng,” một chị thương lái nói.
Quả thật, mặt bằng giá trên 120.000 đồng/kg là mức cao nếu so với bình quân ba năm trước. Bà con nào có kho chứa, giữ được hàng khô, thì vẫn có thể “canh giá” chờ đợt sóng mới đầu tháng 11 – khi các quỹ đầu tư nước ngoài quay lại thị trường.
Thế giới cà phê – những cơn gió xa thổi về
Nghe tin từ bạn hàng Brazil, Lão Nông được biết vụ thu hoạch của họ gần như đã kết thúc, sản lượng nhỉnh hơn năm ngoái. Nhưng đồng Real Brazil đang yếu, khiến họ bán ra nhiều để tranh thủ tỷ giá. Điều này tạo áp lực nhỏ lên giá thế giới, nhưng không kéo dài được lâu, vì châu Âu đang vào mùa tiêu thụ mạnh.
Ở châu Á, Indonesia vẫn giữ giá ổn định quanh 7.200 USD/tấn, còn Việt Nam – với cà phê Robusta chất lượng cao – đang bán ra khoảng 6.500 – 6.600 USD/tấn, theo cập nhật mới nhất của Hiệp hội Cà phê Quốc tế (ICO).
Sự ổn định này cho thấy Việt Nam vẫn là nguồn cung chiến lược cho thế giới – vừa đảm bảo chất lượng, vừa có khả năng giao hàng quanh năm. Nhiều doanh nghiệp châu Âu, đặc biệt là Đức và Ý, vẫn duy trì hợp đồng nhập cà phê Việt dù giá vận chuyển có nhích lên.
Câu chuyện ở làng – khi người trồng biết “giữ mình”
Ở Buôn Hồ, bác Phúc – người có 5ha cà phê – kể rằng năm ngoái bán sớm, lỗ mất gần chục triệu mỗi tấn vì giá tăng sau đó chỉ hai tuần. Năm nay, bác bảo:
“Giờ tui không vội nữa. Mình có kho, có máy sấy rồi, giữ hàng cũng chẳng sợ hư. Thị trường mà nhích một chút là bán ngay, khỏi tiếc.”
Thật vậy, bà con giờ đã hiểu hơn về thị trường. Không còn cảnh “nghe đài nói tăng là bán ồ ạt”. Ai cũng biết, giữ bình tĩnh là giữ được lời. Thương lái cũng vậy – họ theo dõi kỹ sàn London, canh từng USD biến động, để không vội vàng.
Một năm cà phê trúng mùa, doanh nghiệp trúng giá
Theo Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam (VICOFA), 9 tháng đầu năm 2025, xuất khẩu cà phê đạt gần 2,9 tỷ USD, tăng hơn 21% so với cùng kỳ 2024, dù lượng hàng xuất giảm nhẹ. Điều đó có nghĩa: Việt Nam đang bán ít mà được nhiều, nhờ giá và chất lượng đều tăng.
Các dòng cà phê chế biến sâu, hòa tan, hữu cơ, cà phê đóng gói theo tiêu chuẩn châu Âu đang được ưa chuộng. Doanh nghiệp Việt bắt đầu đi đúng hướng – không chỉ bán hạt, mà bán cả giá trị của hương vị.
Một chuyên gia tại TP.HCM nói với Lão Nông rằng: “Giờ cà phê Việt không còn là hàng thô nữa. Chúng ta đã có thương hiệu riêng, có khách hàng trung thành. Cái quý nhất là uy tín.”
Chi phí logistics và tỷ giá – những con sóng ngầm
Tuy nhiên, chẳng có thị trường nào yên mãi. Gần đây, giá vận chuyển container từ TP.HCM đi châu Âu và Ấn Độ tăng khoảng 8–10% so với tháng 9. Cộng thêm tỷ giá USD/VND nhích lên, khiến doanh nghiệp xuất khẩu phải tính toán kỹ.
“Cước tàu tăng, hàng mình giao chậm vài ngày là mất lời liền,” anh Thành – chủ cơ sở thu mua ở Di Linh – chia sẻ. “Nhưng nhờ giá trong nước ổn định, tụi tui vẫn xoay xở được. Cà phê mà giữ quanh 125.000 là yên tâm rồi.”
Dự báo: Sóng nhỏ đầu tháng 11, bà con nên kiên nhẫn
Theo dõi thị trường mấy chục năm, Lão Nông rút ra một điều: Giá cà phê ít khi ngủ yên lâu. Khi sàn London lặng quá ba phiên, thường chỉ vài ngày sau là “nổi sóng”. Với tình hình cung – cầu hiện nay, khả năng giá tăng nhẹ trong đầu tháng 11 là rất cao.
Nếu sàn London vượt ngưỡng 3.700 USD/tấn, giá cà phê trong nước có thể tiến sát 127.000 đồng/kg. Tuy nhiên, mức tăng sẽ chậm và bền, chứ không bốc đồng như những năm thiếu hàng.
Giá cà phê hôm nay tuy đứng yên, nhưng niềm tin của người trồng chưa bao giờ đứng lại. Giữa mùa khô đang tới gần, những nương cà phê vẫn rì rào trong gió, lá xanh mướt, quả chín căng tròn. Người trồng cà phê hiểu rằng: thị trường cũng như trời đất – có lúc nắng gắt, có khi mưa dầm, nhưng rồi vẫn sẽ có mùa thu hoạch ngọt lành.
“Cà phê mà, phải có lúc đắng rồi mới đến ngọt. Quan trọng là mình đừng nản giữa chừng,” – Lão Nông cười hiền, nhìn xa về phía đồi Cư M’gar đang sáng lên trong nắng sớm.
Ngày 25/10/2025, giá cà phê trong nước ổn định quanh 124.000 – 126.000 đồng/kg, sàn thế giới chững nhẹ, nhưng xu hướng chung vẫn tích cực. Bà con có thể tạm yên tâm, giữ hàng chờ cơ hội mới trong tuần tới.
