Khi sương sớm còn phủ mờ các triền đồi ở Buôn Ma Thuột, những bao cà phê đầu vụ được chuyển ra chợ. Thế nhưng, không khí mua bán lại khá dè dặt. Giá đã neo ở mức 118.000 đồng/kg – cao nhất trong vòng 5 tuần – nhưng hầu hết người trồng vẫn chọn cách chờ đợi. Với họ, ngưỡng 120.000 đồng/kg không chỉ là con số tâm lý, mà còn là “vạch vàng” để quyết định thời điểm chốt lời.
Tại Lâm Đồng, mức giá 117.000 đồng/kg vẫn được giữ vững ở các khu vực Di Linh, Bảo Lộc, Lâm Hà. Ở Đắk Lắk, thương lái tại Cư M’gar trả tới 118.500 đồng/kg – mức cao nhất khu vực, trong khi Gia Lai và Đắk Nông phổ biến quanh 118.000 đồng. So với cùng thời điểm năm ngoái, giá cà phê đã tăng gần 45.000 đồng/kg, một bước nhảy đủ lớn để đảm bảo lợi nhuận cho người trồng, dù chi phí nhân công và vận chuyển chưa giảm.
Dù vậy, niềm vui vẫn pha lẫn thận trọng. Một nông dân ở Krông Ana nói rằng năm ngoái ông từng bán ra sớm vì lo giá hạ, nhưng sau đó giá tăng mạnh khiến tiếc nuối. “Năm nay tôi rút kinh nghiệm. Cứ để cà phê phơi thêm ít ngày, nếu đạt 120.000 thì mới bán,” ông chia sẻ.
Trên sàn giao dịch quốc tế, thị trường lại diễn biến trái chiều. Robusta ở London tiếp tục tăng, hợp đồng tháng 11/2025 tăng gần 1% lên 4.599 USD/tấn, còn kỳ hạn tháng 1/2026 đạt 4.563 USD/tấn. Trong khi đó, giá Arabica tại New York giảm mạnh nhất hai tuần, còn 402,75 US cent/lb. Việc điều chỉnh này, theo các chuyên gia của Reuters, chủ yếu do nhà đầu tư chốt lời ngắn hạn và triển vọng thời tiết tốt hơn tại các vùng trồng chính ở Brazil và Việt Nam.
Cơn bão Fengshen tan nhanh, không gây mưa lớn ở Tây Nguyên, giúp quá trình thu hoạch thuận lợi hơn. Điều này đồng nghĩa với nguồn cung sẽ tăng nhẹ, khiến thị trường tạm “nguội” sau giai đoạn tăng nóng. Tuy nhiên, mức giảm của Arabica lại không tác động nhiều đến Robusta – dòng cà phê mà Việt Nam chiếm vị thế áp đảo trên thị trường thế giới.
Theo giới phân tích, thị trường cà phê toàn cầu đang ở thế cân bằng mong manh. Brazil có khả năng đạt sản lượng kỷ lục trong niên vụ 2025–2026, còn Việt Nam bước vào đầu vụ mới với kỳ vọng tăng 8–10% sản lượng. Tuy nhiên, lượng cà phê chất lượng cao – đặc biệt là Robusta loại 1 và Arabica chế biến ướt – vẫn khan hiếm. Chính sự chênh lệch giữa cung và cầu ở phân khúc cao cấp khiến giá vẫn giữ được độ “nóng”.
Tại Việt Nam, các doanh nghiệp xuất khẩu vẫn hoạt động nhộn nhịp. Nhiều đơn hàng đang được chuẩn bị giao cho thị trường châu Âu và Hàn Quốc, trong khi tỷ giá USD/VND tăng nhẹ đang giúp lợi nhuận xuất khẩu cải thiện. Một số công ty cho rằng, chỉ cần giá sàn London giữ trên mốc 4.500 USD/tấn, giá cà phê nội địa sẽ khó giảm và có thể bật tăng trở lại đầu tháng 11.
Thị trường thế giới cũng đang chờ đợi sự điều chỉnh của các quỹ đầu cơ. Sau khi giá Arabica chạm ngưỡng 420 cent/lb – vùng đỉnh kỹ thuật – nhiều nhà đầu tư đã cơ cấu lại danh mục. Tuy nhiên, lượng tồn kho trên sàn ICE vẫn thấp, đồng nghĩa với việc xu hướng giảm sâu khó xảy ra.
Nhiều chuyên gia gọi đây là “khoảng nghỉ kỹ thuật” – giai đoạn thị trường tích lũy để chuẩn bị cho một chu kỳ tăng mới. Khi các quỹ đầu cơ quay trở lại và nhu cầu tiêu thụ từ Mỹ, Đức, Nhật Bản phục hồi, giá cà phê có thể bước vào đợt bứt phá mới ngay trong tháng tới.
Một thương lái tại Buôn Ma Thuột nhận định: “Hiện thị trường không có tín hiệu tiêu cực. Nông dân không bán ồ ạt, doanh nghiệp thì vẫn gom hàng, nên giá đang được ‘nén’. Chỉ cần sàn London tăng thêm 40–50 USD/tấn, giá trong nước có thể tăng thêm 500 – 1.000 đồng/kg ngay.”
Thực tế, thị trường cà phê Việt Nam đang giữ vai trò trụ cột trong chuỗi cung ứng toàn cầu. Khi nguồn cung từ Brazil được dự báo dồi dào, Việt Nam lại chiếm ưu thế về chất lượng ổn định và chi phí cạnh tranh. Điều này khiến giá Robusta nội địa khó giảm sâu và có khả năng tiếp tục dao động ở vùng cao trong ngắn hạn.
Từ nay đến đầu tháng 11, yếu tố thời tiết tại Tây Nguyên và biến động đồng Real Brazil sẽ là những “chìa khóa” định hướng xu hướng giá. Nếu điều kiện thuận lợi và tỷ giá ổn định, kịch bản giá cà phê nội địa vượt 119.000 đồng/kg hoàn toàn khả thi – mở ra mùa vụ với tâm thế phấn khởi cho người trồng cà phê Việt Nam.
Giá cà phê hôm nay 26/10/2025 không chỉ phản ánh sức mạnh của thị trường hàng hóa Việt Nam mà còn cho thấy sự kiên nhẫn của nông dân trong việc nắm bắt nhịp điệu giá. Sau nhiều biến động, họ hiểu rằng đôi khi, chờ đợi chính là chiến lược – và những ngày đầu tháng 11 có thể sẽ là thời điểm “mùa vàng” của người trồng cà phê.
