Giá lợn hơi hôm nay theo từng vùng
Khu vực |
Giá thấp nhất (đồng/kg) |
Giá cao nhất (đồng/kg) |
Ghi chú |
Miền Bắc |
68.000 |
70.500 |
Giá cao, tăng nhờ nhu cầu dịp Tết |
Miền Trung – Tây Nguyên |
67.000 |
69.000 |
Giá tăng nhẹ ở một số địa phương |
Miền Nam |
66.000 |
69.000 |
Duy trì ổn định, không biến động |
Hướng dẫn làm món giò xào (giò thủ)
Tết đến, giò xào là món truyền thống không thể thiếu trên mâm cơm cúng tổ tiên hay bữa ăn gia đình. Lão Nông bày bà con cách làm món này ngon, chuẩn vị nhé.
Nguyên liệu
- 500g thịt chân giò (nên chọn loại ít mỡ).
- 200g tai heo.
- 100g lưỡi heo (tùy ý).
- 50g mộc nhĩ (nấm mèo), 30g nấm hương.
- Gia vị: nước mắm ngon, hạt nêm, tiêu xay, hành tím băm.
- Lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm để gói giò.
Cách làm
- Sơ chế nguyên liệu
- Tai heo và lưỡi heo làm sạch, luộc sơ với ít muối và gừng để khử mùi, sau đó thái sợi.
- Thịt chân giò thái miếng mỏng.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt sợi nhỏ.
- Xào nhân giò
- Phi hành tím cho thơm, cho thịt chân giò, tai heo và lưỡi heo vào xào. Nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu xay vừa ăn.
- Khi thịt săn lại, cho mộc nhĩ và nấm hương vào đảo đều, xào thêm 5 phút rồi tắt bếp.
- Gói giò
- Dùng lá chuối đã trụng qua nước sôi (hoặc màng bọc thực phẩm), trải ra.
- Đổ phần nhân xào vào giữa, cuộn chặt tay, dùng dây buộc chặt.
- Hấp giò
- Hấp giò trong khoảng 40-50 phút. Sau khi chín, để nguội và cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng để giò định hình trước khi cắt.
Mẹo nhỏ: Khi xào, bà con có thể thêm ít dầu mè để món giò thơm béo hơn.
Lời nhắn của Lão Nông
Giá lợn hơi tăng nhẹ, người nuôi vui mừng, người bán cũng phấn khởi. Tết này, bà con làm nồi giò xào, vừa để cúng ông bà vừa làm món lai rai, bảo đảm cả nhà thích mê!
Nếu thấy bài viết của Lão hữu ích, nhớ chia sẻ với bà con xa gần nhé. Chúc bà con một mùa Tết an khang, sung túc!
Leave a Reply
View Comments